Buscando en internet me encontré con esto: recetas élficas y de la Tierra Media. Tolkien no explica la receta del pan de Lembas ni de la hidromiel que se comen y beben en la Tierra Media pero sí que explica las texturas y las propiedades. La hidromiel parece ser que tiene elaboración en nuestra dimensión desde hace milenios, no la he detallado porque no me parecería bien inducir a ningún aprendiz de químico teórico a probar hacerlo en casa. Sobre el pan de Lembas o pan élfico he elegido la receta ( de tooodas las que he visto de pan élfico) que me ha parecido que mejor encaja con la idea que yo tengo de tan nutriente alimento.
Pan de Lembas de Lothlorien:
Pan élfico. Un bocado pequeño es suficiente para llenar a un hombre adulto.
Ingredientes
Para hacer 24 unidades de pan de lembas.
- 100 gr. de azúcar
- 100 gr. de mantequilla o margarina
- 200 gr. de harina
- dos yemas de huevo
- una pizca de sal
- Batir las yemas en un bol con un tenedor.
- Agregar el azúcar, la sal, la harina y la leche mezclando todo hasta dejar una masa sin grumos.
- Una vez hecha esta mezcla agregar la mantequilla en trozos pequeños y la ralladura de limón, amasando con las manos enharinadas.
- Extender la masa sobre una tabla de amasar hasta que la masa quede fina.
- Cortar el pan con un molde.
- Colocar el pan sobre una superficie enmantequillada y llevarlas al horno para que se cuezan a fuego medio.
Para conservarlas durante un largo viaje se recomienda envolverlas en hojas de mallorn.
Hidromiel
Bebida alcohólica (10º-11.5º)fermentada a base de miel y agua , existen variantes añadidas a esta base dependiendo del pueblo que la elaboraba.
Consumida desde la antigüedad por los griegos, romanos, celtas, sajones, vikingos y mayas. Aparece ya en un texto que datado entre el 1700 y el 1100 a.C.
Según Plinio, Aristeo estableció por primera vez cual sería la elaboración de la hidromiel. En el siglo XVI se utilizaba también para engendrar un hijo varón, la pareja tenía que tomarla durante un ciclo lunar (28 días) después de la boda.
Se elabora con:
- Miel.
- Agua
- Levadura seca o fermento para hacer pan.
Se deja reposar una semana en recipiente abierto y luego se cierra herméticamente mientras el brebaje sigue fermentando ( las levaduras fermentando sobre los azúcares de la miel convierten estos en alcohol) , después se procede a la decantación y clarificado.
¡OJO!podemos acabar teniendo "vinagre de aguamiel" si no estamos al tanto ya que cuando el azúcar se acaba, otro tipo de microorganismos transforman el alcohol en una sustancia ácida como el vinagre.
Para que esto no pase tendríamos que agitar periódicamente la solución para eliminar el CO2 de la solución e incorporar oxígeno.Ni se os curra hacerlo en casa.
